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如何通过品尝来分辨不同年份的国窖1573？
发布时间：2024-12-24 点击次数：50
通过品尝分辨不同年份的国窖 1573，可从以下几方面入手：
观察酒液
新酒酒液清澈透明，而年份较久的酒，酒液会微微发黄，且随着年份增加，黄色会逐渐加深。这是因为在长期储存过程中，酒中的一些成分发生了氧化等化学反应.
闻香识酒
新酒：香气浓烈刺鼻，以突出的窖香和清新的粮香为主，果香等其他香味较淡，整体香味不够协调持久.
3-5 年酒：陈香开始显现，与窖香、粮香相互融合，香气层次更丰富，尾味净爽，余香和回味悠长.
5-10 年酒：陈香更加幽雅，粮香、果香等与窖香的复合香气协调优美，形成独特风味，留香持久.
10 年以上酒：陈香突出，还可能伴有木质香、烘焙香等更复杂、深沉的香气，各种香气相互交织，层次丰富.
品尝口感
新酒：入口刺激性相对较大，酒体的醇厚感稍欠，口感不够绵柔顺滑.
3-5 年酒：刺激性有所降低，变得柔和、绵甜，酒体更加丰满，口感的醇厚感有所提升.
5-10 年酒：醇厚丰满，绵柔甘冽，落口爽净，各种味道更加协调平衡，口感的细腻度和丰富度进一步提高.
10 年以上酒：酒体丰满，醇厚绵柔，甘冽净爽，口感更加细腻、圆润，诸味协调，回味悠长，且余味中带有一种陈年老酒特有的韵味和悠长的回甘.
感受余味
新酒的余味相对较短，随着年份增加，酒的余味会越来越悠长，并且在回味中能感受到更多的香气和味道变化，如陈香的韵味、粮香的回甘等，年份久的酒，余味中的香气和韵味会在口中持续很长时间，让人回味无穷.
